Mosterdsoep

Onderstaand een recept voor een heerlijke mosterdsoep, makkelijk en eenvoudig te bereiden.

Benodigdheden:

• 4 uien
• 4 tenen knoflook
• 2 el olijfolie
• 4 el mosterd
• 8 dl kippenbouillon
• 1 flesje koksroom
• zeezout, versgemalen peper
• 2 el kervel

Werkwijze:

Snipper de uien en knoflook. Bak ze lichtbruin in de olijfolie en voeg de mosterd toe.


Voeg de kippenbouillon toe, breng aan de kook.
Voeg vervolgens de koksroom toe en laat het geheel zo'n 20 minuten zachtjes pruttelen.


Breng op smaak met zeezout, versgemalen peper en de kervel.

Tip:
- indien gewenst kan de soep nog iets gebonden worden met bloem of maizena.